「益新」由前身雲華酒店(1953)到今天「益新美食館」已超越半個世紀的歷史。始創人之一黃展雲先生利用多年酒店高級粵菜經驗發展獨特之粵菜菜式，其中包括招牌菜，如琵琶鴨、羗蔥焗蟹、西檸雞、焗魚腸、煙焗倉魚、蟹皇翅、多款傳統點心等，皆為食客欣賞。
現在的”益新美食館”是由黃展雲先生的女兒陶黃美冰女士打理。其中一位員工”景叔”在益新服務超過60年，從學徒到總廚至近年退休，見證著”益新”走過的路 - 從北角(50年代)遷住灣仔駱克道(60年代)、銅鑼灣利舞臺(90年代)、跑馬地(2004)、渣甸山(2007)，直到現在重回灣仔(2008)。
「益新」的每一道菜式，大部份的制作過程都經歷多年的調試制作出來。制作的方法、選料、調味等不是一般制作粵菜的方法。一般的廚師需要超過三至五年重新學習及培訓始能達到「益新」要求的「師傅」級別的質素。
